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厨房设备清洗消毒人员常用的消毒方法

2019-1-16    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  厨房设备清洗消毒人员常用的消毒方法
  
  但后者对人体有不同程度的副作用和危害。因此,国家对餐具用化学消毒剂实行严格控制,必须经省级以上食品卫生监督部门审查批准后方可生产和使用。其中,杀菌片具有氯含量高、稳定性好、易保存、进水后易崩解等优点,是餐具消毒的首选。物理消毒是上述两类中最理想的方法。
  
  餐具的清洁:
  
  1.清洗炊具。中山不锈钢厨具由铁制成,容易生锈,使用时应立即置于水龙头下,用竹扫帚清洗。如果铁锅里有鱼腥味,可以在锅里加水放一些蔬菜叶,一般煮沸后冲洗掉气味。
  
  2、清洗顺序为:先用不加油的餐具清洗,再用油清洗餐具。洗大盘前先洗小碗,先洗碗,再洗锅。餐具上使用的洗涤剂油腻,往往难以清洗,可反复用去污粉擦洗。
  
  3,餐具的摆放位置。餐具的放置应分为几类:碗和碗放在一起,同一类型的餐具按大小和形状的顺序放置,以避免碰撞。
  
  4。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法:首先,将洗涤用具放入煮沸的锅中煮沸约10分钟。它能消灭常见的细菌。
  
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