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大型火锅店厨房设备布置方案

2019-6-16    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  大型火锅店厨房设备布置方案

  对于800平方米的大型火锅餐厅厨房设备的布局具有特色和复杂性,在上海厨具的布局概念,厨房规划和设计是一个过程,需要更多的专业人士反复谈判和谈判,这不是一个一步到位的工作。理解这个过程非常重要。以下厨具分享我们的布局体验。

  火锅店厨房设备

  在第一次行程中,我们将向火锅店经营者提供关于厨房和餐厅的商业计划和技术要求、厨房设备、餐桌、用餐数量、面积假设、设备等级要求、特殊技术要求等的详细信息。主要准备工作是验证技术。厨房设计、厨房图纸和现场调查的所有要求。

  (一)经营者提供厨房餐厅的平面图或者实际平面图。

  (2)熟悉分析图纸,特别是较大厨房的电子版,应了解厨房的上下楼层,周围建筑物,结构,用途,结构,面积,沟渠,梁,柱,高度,和厨房的高度。厨房上部是否有厕所,下部是否有仓库,是否有与厨房设置相悖的条件,其他辅助设施,防火区域等需要调查。

  火锅店厨房工程设备

  (三)现场勘察、校对图纸,记录现场出现或者将要出现的沟、梁、柱、凸、高等变化部位的具体尺寸。

  了解房屋的结构,如门窗的大小,横梁的高度,棚屋的高度,墙壁的厚度和材料,厨房与餐厅之间的关系,以及实际建筑进展。

  现场调查火锅店、厨房建筑的外部结构,如屋顶高度、门窗位置、屋顶等。
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