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商用厨房的几种冷却方式

2019-7-25    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  只要厨房生产食物,它就会产生热量。一旦产生热量,厨师将感到热和出汗,并且在烹饪时会出汗,影响进餐的速度,并且用餐时间将大大减少。有没有什么小方法可以避免这种情况,让厨房降温?

  商用厨房的几种冷却方式

  1、使用烟机降温的前提是具有“大吸力”。烟越干净,厨房就会越热。安装注意,安装消烟器时,与桌子的距离不超过70公分,厨房的烟管最多不能超过三公尺。这两个尺寸的限制是为了达到最佳效果的油烟吸收。

  2.注意消除明火的方法:实际上,为了降低厨房的温度,最直接的方法之一是使用煤气炉、多用途烤箱、微波炉、电磁炉等来烹饪厨房用具,而不使用明火、烟雾和快速烹饪。当木柴被点燃时,炉子的温度可以明显地感觉到,炉火越强,热量就越大,所以用电磁烤箱的炉子绝对是冷却热量和保持厨房凉爽完整的好方法。

  3:采取视觉冷却方式:夏季厨房,颜色是第一次外观,使用沉稳,色彩柔和容易感觉凉爽,自然色是首选,食物色泽,植物色彩也可以使人放松;第二个外观这是一个设计,简洁干净的橱柜设计将使热和刺激的心情一扫而光。

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  4:采用中央空调一体化吊顶:厨房装修时,可考虑在厨房安装空调或电风扇,以达到降温效果。对于有明火炉的厨房,使用电风扇可能会散射火焰和煤烟,也会使电风扇表面很快被煤烟覆盖,空调也面临同样的问题,煤烟覆盖的空调会影响制冷效果。
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