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厨房排气系统设计要点

2019-8-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  


  厨房提取和排气系统的设计要点有以下三点:


  1。厨房排烟系统组成


  厨房内的排烟系统主要由排烟盖、排烟管、排烟净化器、排烟扇(包括消音器)及整体厨房空气供应装置组成。


  油烟净化器安装前,应计算排烟系统各部分的实际运行参数,包括操作阻力和风量。如果是新项目,应在设计中充分考虑油烟净化器安装后对排气系统的影响;如果是改造工程,则在安装油烟净化器时,必须重新计算排气系统,必要时应使用集烟罩。对厨房排烟管道和整体补风装置进行改造,更换排烟风机。


  2,测定厨房烟气中的空气量


  为了保证净化效果,在实际设计中应严格按照排风罩的进气速度计算排风量。发动机罩的吸入速度通常不小于0.5 m/s。


  3、厨房补风


  由于厨房所在的建筑物的结构及厨房在建筑物内的位置,条件厨房应由建筑物的中央空调系统进行。然而,到目前为止遇到的大多数情况是,该建筑没有厨房空气输送系统。许多设有餐厅、厨房等的建筑物只设计了没有中央空调系统的中央供暖系统。当厨房处于工作状态时,排气管系统被投入运作,厨房处于负状态。新的风源包括室外新鲜空气渗透和大量餐厅空气进入厨房。
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