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洗后厨房的油很难吗?厨房用具让你这么做的!

2019-8-30    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  


  国家食品药品监督管理局为消费者和人民提供了满意的消费环境,安心,放心消费,加强对餐饮业的监管,要求餐饮业实施明亮厨灶的规定。餐厅是禁止的,餐厅没有压力。


  原因是后厨房的油太脏,厨房看起来太脏。


  在厨房里,厨师在烹饪过程中会产生大量的煤烟,虽然这些烟雾大部分是用烟灰净化设备净化并排放出来的,但有些油也很容易被管道和厨房设备污染。厨师每天下班后都要花很多精力打扫卫生。有什么小把戏可以减轻厨师的负担吗?


  保鲜膜解决灯烟雾问题


  厨房烟气比较大,而且在短时间内,厨房用具会被油渍覆盖,尤其是灯具,油渍特别难以清洗,而且很容易老化。


  用透明塑料薄膜代替灯罩,透光率很好。如果塑料薄膜脏了,就可以直接取下并丢弃,然后换一种新的,方便,省事。


  用一块锡纸包裹,管子不油腻


  厨房的油烟管道由于其相对较近的位置,不易清洗,而且由于其在炉头后面长期冒着烟和火,如缠棉,会被油渍覆盖,成为滋生细菌的温床。


  定期清除煎锅和烤架上的油脂


  在餐馆的煎锅和烤架上积累的油脂可能会引起火灾。


  洗碗机洗碗,厨房地板定期清洗。


  后厨房是餐厅的核心。创造一个干净卫生的厨房不仅能让厨师工作得很好,而且能让顾客感到轻松。


  当厨房发现一只苍蝇和一只老鼠要被纠正的时候,餐厅后面厨房的卫生确实很粗心。
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