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厨房设备设计中的安全措施

2019-11-18    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  

  厨房设备公司根据国家有关规定和设计规范执行厨房安全措施,厨房管理人员  也应高度重视安全工作,因为安全事故会造成人身伤害和重大财产损失。在安全工  作的实施中,管理人员善于管理工作,制定了大量的规章制度,反复强调检查。但  如何提出厨房技术设施的要求往往不是重点。科学和实际的技术预防措施具有稳定  的预防效果,如果设计施工和维护到位,就可以保证安全。在规划和设计的实际操  作中,存在厨房安全设施不能准确设计为厨房复杂特性的问题。例如,根据一般原  理,省略了厨房操作的特征和许多安全设计的细节。


  商用厨房设备设计工作的主要内容安全


  ①预防安全;②用电安全;③设备运行安全;④食品安全;⑤有害气体预防。


  以上几个方面是厨房安全工作的核心内容,必须严格控制,防止重大安全事故  的发生。厨房的安全工作很大,与各种行业密切相关,包括消防、供电、排烟、燃  料供应、制冷、食品保鲜、卫生、厨房机械设备、装饰、管理等,还应注意酒店厨  房的设计和安全必须从设计的各个方面入手,要注意设计细节。例如,厨房内部的  设计是为了禁用影响食品卫生的易燃材料和材料,如木材、易燃塑料薄膜和石棉产  品。地面装饰应考虑坡度和防滑材料的使用,使地面不积水,防止地面下落。

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